DELTASLOT88 – Resep Bakso Kenyal dari Daging Kurban untuk Sajian Keluarga

daging kurban menjadi hidangan istimewa.

Salah satu kreasi kuliner yang banyak digemari pasca-Hari Raya adalah bakso sapi buatan rumah.

Olahan daging berbentuk bulat ini menjadi pilihan favorit karena cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal.

Di samping itu, membuat bakso dari daging kurban bisa menjadi kegiatan menyenangkan bersama keluarga setelah merayakan Idul Adha.

Berikut resep lengkap dan tips sukses membuat bakso daging kurban yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Bakso Daging Kurban

Bahan utama:

• 500 gram daging sapi segar tanpa lemak (disarankan dari bagian chuck atau leher)
• ±100 gram es batu serut
• 100 gram tepung tapioka atau sagu
• 1 butir putih telur

Bahan tambahan:

• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 sendok teh bawang merah goreng
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• Kaldu bubuk (opsional)

Langkah Pembuatan Bakso Daging Kurban:

1. Siapkan daging sapi segar. Bersihkan dan potong kecil-kecil, kemudian masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 30 menit agar daging tetap padat saat diolah.

2. Proses daging. Haluskan daging bersama es batu, putih telur, bawang putih, dan bawang merah goreng menggunakan food processor hingga adonan menjadi halus dan kalis.

3. Campurkan bahan kering. Tambahkan tepung tapioka, merica bubuk, garam, serta kaldu bubuk. Aduk kembali hingga rata dan elastis.

4. Bentuk adonan. Gunakan sendok yang telah dicelupkan dalam air hangat untuk membentuk adonan menjadi bola-bola kecil.

5. Rebus bakso. Masukkan bola-bola bakso ke dalam air mendidih bersuhu sedang. Tunggu hingga bakso mengapung—tanda bahwa bakso telah matang. Angkat dan rendam sebentar dalam air dingin agar teksturnya lebih kenyal.

Tips Sukses Membuat Bakso Kenyal:

1. Jaga suhu dingin. Selama proses penggilingan dan pencampuran, pastikan suhu adonan tetap dingin agar menghasilkan bakso yang gurih dan padat.

2. Gunakan baking powder. Tambahkan sekitar 1 sendok teh baking powder untuk membantu bakso mengembang dan menghasilkan tekstur yang lebih halus.